Œnologie

Affiche réalisée pour le repas de rue 2014
Affiche réalisée pour le repas de rue 2014

 

La dernière soirée de l'Atelier Œnologie


a eu lieu le jeudi 4 juin.


Elle était consacrée à la production d'un viticulteur du Nord de l'Alsace travaillant en bio.

 

La prochaine saison commencera en septembre par une soirée consacrée au banyuls.

 

Nous préparons la sortie annuelle. Elle aura lieu en septembre ou octobre dans le massif de la Clape qui est en passe d'obtenir son classement en AOP.

 

Toutes les informations le moment venu sur cette page.

 

Pour tout contact : marie leininger (marieleininger@hotmail.com)




La soirée de février de l'atelier Œnologie


nous a permis de déguster des Lalande de Pomerol, cru du Bordelais, situés sur la rive droite, près de Saint-Emilion.

Sur un territoire d'environ 1300 ha, ces vins essentiellement à base de merlot, concurrencent les vins voisins de Pomerol, plus réputés mais beaucoup plus chers, un bon rapport qualité prix.



 

 

La  soirée de janvier de l'atelier Œnologie


consacrée à la découverte des vins de la Maison Perrin dans le Nord de la Vallée du Rhône.


Nous avons goûté

  • des blancs :  viognier, Saint Peray
  • des rouges : Gigondas, Cornas, Saint Joseph, Côte du Rhône.


Une occasion pour découvrir deux AOC de petites tailles :

  • Saint Peray (73 ha) assemblage de marsanne et de roussane,
  • Cornas (131 ha) 100 % syrah, qui furent très appréciés par les participants.


 

Comment fait-on aux Chalets ?


Pas besoin d’être un spécialiste ! S’adressant aux amateurs de bons vins, débutants ou chevronnés, l'atelier Œnologie permet de découvrir ensemble de nouveaux vins et d'apprendre à les apprécier.

 

Un atelier autogéré, où, à tour de rôle, les participants qui le souhaitent choisissent le thème de la prochaine soirée, préparent quelques informations, se procurent les vins qu’ils souhaitent faire déguster, dont le coût sera partagé. L'atelier se réunit une fois par mois le jeudi soir à 20h45 à la Maison de quartier, 7 boulevard Matabiau.

 

Quelques exemples de thèmes traités :

  • Plusieurs séances sur les vins régionaux : le Malbec et le Cahors, le Fronton, le Gaillac…
  •  Les vins d’Allemagne, les vins italiens, les vins du nouveau monde et de la Napa Valley,
  • Les vins du Jura, le Champagne, les vins moelleux…
  • Des séances sur l’accord mets-vins : Que boire avec du foie gras ? Avec des huitres ? Du chocolat ?

 

En fin d'année, une journée nous permet de partir à la découverte d'un vignoble. A notre actif :

  • En 2010, le Sauternais, avec la visite du prestigieux Château Yquem, aujourd’hui fermé au public
  •  En 2011, le Pessac-Léognan, avec la visite du Château Haut-Brion
  • En 2012, le Minervois, avec notamment la visite du Clos de Centeilles (Minervois la Livinière)
  • En 2013, le Jurançon, avec la tournée de vignerons indépendants
  • En 2014, le Saint Emilion avec visite du Clos Fourtet, 1er grand cru classé et du chateau Fonroque, grand cru classé qui travaille en biodynamie.

 

Pour toute information, merci de laisser un message en utilisant le formulaire ci-dessous :

 

Veuillez entrer le code:

Note : veuillez remplir les champs marqués d'un *.

Sortie à Saint-Emilion

La visite à St Emilion a été fixée après les vendanges, au vendredi 24 octobre 2014.
- départ de Toulouse à 7h30
- arrivée à St Emilion vers 10h30
- visite de Clos Fourtet, 1er grand cru classé de St Emilion de 11h à 12h00 avec dégustation. J'ai demandé, comme on me l'a conseillé, une visite par Tony Ballu, le directeur technique ou le maître de chai, plutôt que par le circuit classique d'oeno-tourisme, mais je n'ai pas encore la confirmation.
www.closfourtet.com
- déjeuner dans les vignobles dans un restaurant que l'on m'a recommandé  "la Terrasse rouge" du Château La Dominique St Emilion grand cru classé : des nouveaux bâtiments signés Jean Nouvel, une vue magnifique et apparemment une très bonne table. Deux formules du midi me semblent intéressantes : formule entrée, plat, café/mignardises à 19 € et menu du marché à 24€.

www.laterrasserouge.com
- visite de Château Fonroque, grand cru classé, de 14h30 à 15h30/16h, qui travaille en biodynamie : www.chateaufonroque.com
- si vous êtes intéressés, visite de l'église monolithique de 16h à 17h30 via l'office du tourisme (je ne les ai pas encore contactés).

Coût :
- 10 € pour Clos Fourtet
- 8€ pour Château Fonroque (si nous sommes plus de 7 personnes, sinon 10 €)
+ coût du restaurant, du co-voiturage et éventuellement de la visite touristique.

Marie-Laure


26 octobre


La sortie a bien eu lieu sous un soleil de début d'automne, clair et chaud.

Onze personnes, regroupées en trois voitures, ont participé.

L’accueil dans les deux châteaux visités a été exceptionnel pour la qualité des intervenants, et nous avons beaucoup appris.

Le repas pris en commun dans un restaurant emblématique du vignoble nous a permis de rester légers pour la visite de l'après-midi.

Merci à Marie-Laure pour l'organisation parfaite de cette journée.


A. R.